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続いて、 つぶ貝のさばき方 をご紹介します。 先ほど説明した通り、つぶ貝には毒があるので、貝を買ってきて自宅で食べる場合のさばき方としては、 唾液腺(あぶら)を取り除く作業を怠ってはいけません 。 そして、当たり前のことですがつぶ貝は新鮮なものを選びます。.
灯台つぶ貝 毒. 灯台つぶ貝(クビレバイ)はどんな貝?旬やおいしい食べ方は?唾液腺(あぶら)は取る必要あり? 「つぶ貝」にはいくつか種類があります。 (写真はWikipedia「灯台つぶ貝」の項より) 上の写真では大きな「真つぶ貝」「磯.
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